|
|
Gevulde Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen (vastkokers)
200 gram shii-take of (kastanje)champignons
50 gram boter
2 theelepels tijm
2 dl creme fraiche
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de aardappelen schoon en kook ze in ruim water in ca. 30 minuten gaar.
Borstel intussen de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de paddestoelen met de tijm ca. 3 minuten.
Giet de aardappelen af, halveer ze en lepel het kruim eruit tot op ca. 1 cm van de schil.
Vermeng het aardappelkruim met de creme fraiche en de paddestoelen en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Vul de aardappelhelften en leg ze in een ovenschaal.
Laat de aardappelen (zo nodig) in een voorverwarmde oven (200 ?C) in ca. 20 minuten door en door warm worden.
|
|
|